Porque é que algumas pessoas não resistem à comida?!!

Com a ajuda da ressonância magnética, os Cientistas da Unidade de Cérebro e Cognição do Conselho de Pesquisas Médicas do Reino Unido mostraram que os "centros de recompensa" do cérebro de algumas pessoas são particularmente sensíveis à propagandas e embalagens de alimentos. Aqueles cujos centros são mais estimulados por imagens de alimentos tendem a comer mais e a ser obesos, segundo o estudo publicado na revista especializada Journal of Neuroscience.

"A mensagem é clara... Enquanto indivíduos têm que assumir a responsabilidade de fazer o melhor para controlar o consumo de comidas ricas em gorduras e açúcares, esta responsabilidade tem que ser dividida por fabricantes de alimentos e agências de publicidade. Nós precisamos deixar para trás a posição de simplesmente culpar os pacientes e adotar uma postura de maior entendimento e apoio."

Novo género de videojogos dedica-se à saúde mental...

Um grupo de produtores de jogos estão a desenvolver um novo género, que, segundo alegam, ajuda a melhorar a auto-estima e a saúde mental dos utilizadores.

«Inspirados pelo «Brian Age», da Nintendo, que estimula o cérebro através de enigmas matemáticos e linguísticos, os fabricantes esperam melhorar a saúde psicológica dos jogadores, que terão de responder a algumas perguntas divertidas sobre o amor ou o dinheiro.»

Um em cada 10 portugueses sem nutrientes essenciais garantidos

Um em cada dez portugueses tem falta de nutrientes essenciais para um bom desenvolvimento físico e intelectual, afirmou hoje um especialista da Associação Portuguesa de Nutricionistas, apontando para uma investigação científica do Instituto Nacional de Saúde Ricardo Jorge.

«O foco na magreza e na obesidade é um problema grave porque a maioria das pessoas, sejam elas crianças ou adultos, não se encontram em um destes extremos evidentes - encontram-se no meio, onde problemas graves de nutrição não são evidentes».

Nozes...Um mito ou Uma realidade?!

Será que as nozes são um alimento interessante do ponto de vista nutricional e alimentam o nosso cérebro???

Originária da Pérsia, a nogueira era considerada pelos romanos uma árvore sagrada, símbolo de fecundidade.
Para além deste facto, as antigas teorias científicas do simbolismo, viam na aparência externa da nozes como que um cérebro humano e, por isso, um indício da sua importância para a sua cura.

A noz pertence à família das oleaginosas, sendo naturalmente rica em gorduras polinsaturados (e ómega 3). De acordo com investigadores americanos, as nozes reduzem a inflamação e a oxidação das artérias, após uma refeição rica em gorduras saturadas, recomendando deste modo, uma dose diária de 28 gramas de nozes (cerca de quatro nozes).
Especialmente rica em vitamina E, um poderoso antioxidante cardiovascular, a noz contém proteínas, magnésio, potássio, fósforo, ferro e zinco, o que a tornam num alimento completo e saudável. Por este facto, é indicada para pessoas sujeitas a grande desgaste intelectual e constitui um tónico cerebral, que alimenta as células nervosas.
Contudo, por ser muito energética (730 kcal por 100g), o seu consumo é mais indicado na parte da manhã, e constitui uma boa opção para atletas e desportistas, sujeitos a esforço físico regular. Também para as crianças e os idosos, que têm necessidades nutricionais acrescidas.

Deus dá nozes devido à sua riqueza nutricional... Podia bem ser uma alternativa ao ditado popular!!!

Receita culinária para alimentar o seu cérebro!

Rolinhos de Salmão

• 45m
• fácil
• 6 Pessoas

Para quem quiser saber mais...

Qual a relação entre alimentação e personalidade? Por que vivemos cada vez mais stressados e deprimidos? Como melhorar a nossa inteligência, sermos mais tranquílos e felizes? As respostas para estas questões podem estar neste livro sobre nutrição cerebral...

Quem procura, sempre alcança...

O Ómega 3 é um ácido gordo presente em óleo de fígado de bacalhau, peixes gordos (salmão, anchovas, sardinhas, cavala, arenque, atum, entre outros), camarão, caranguejo e ostras. Até já podemos encontrar no mercado ovos suplementados com ómega 3.
O DHA é um dos ácidos gordos ómega 3, que também existe no leite humano.
As vitaminas do complexo B estão presentes essencialmente no fígado, em outras carnes e em produtos de origem vegetal, incluindo o arroz, gérmen de trigo, feijão e castanhas.
Os antioxidantes são nutrientes que combatem e neutralizam os radicais livres. São eles, as vitaminas C e E, os carotenóides e o selénio.
Os carotenóides encontram-se em frutos e hortícolas de cor amarelo-alaranjada e em vegetais folhosos. A vitamina C é encontrada amplamente nos frutos e hortícolas e a vitamina E em frutos gordos (nozes, amêndoas), castanhas, leguminosas e óleos vegetais. O selénio está presente em frutos do mar e leguminosas.

"Nutrientes Inteligentes"...

Estas substâncias ("smart nutrients") têm a capacidade de melhorar a performance intelectual e de combater o envelhecimento, evitando o surgimento de doenças degenerativas e conduzindo a uma vida mais livre de sofrimento mental.

O ómega 3, o DHA, as vitaminas do complexo B e alguns antioxidantes, presentes na dieta, são elementos importantes na manutenção da saúde cerebral.

Marisco na gravidez pode ser bom para o bebé!

O consumo frequente de marisco e peixe durante a gravidez favorece o desenvolvimento neurológico dos bebés, revela um artigo publicado na revista "The Lancet", contrariando a política de alguns países que recomendam evitar a ingestão de marisco.
O marisco é uma fonte importante de ácidos gordos ómega 3, fundamentais para o desenvolvimento neurológico do feto, mas há países, como os Estados Unidos, onde se recomenda às grávidas que reduzam o consumo de marisco para evitar a exposição ao metilmercúrio, químico que se encontra por vezes nos mares e que passa para a cadeia alimentar.

Crianças sub nutridas são menos «inteligentes»

Mais de 200 milhões de crianças em todo o mundo com menos de cinco anos não desenvolvem o seu potencial intelectual devido à fome, má alimentação e pobreza, segundo um estudo publicado na revista «The Lancet».

Uma das principais causas para o fraco desenvolvimento cognitivo infantil apontadas pelos investigadores são a falta de ferro ou iodo, além da estimulação inadequada da inteligência, das emoções e da competência social na família.
Estimular as crianças por meio de programas que envolvem brincadeiras, melhorar o ambiente doméstico, como também instruir os pais, são medidas que podem ter um efeito duradouro na inteligência e no sucesso escolar, ajudando a combater e a reduzir o desenvolvimento inadequado das crianças.

Dicas para manter o seu cérebro saudável

Todos nós queremos um cérebro que seja saudável quando estivermos mais velhos, mas nós também queremos um cérebro que funcione em alta velocidade e eficientemente hoje!

Se quer que o seu cérebro e o dos seus filhos tenham um desenvolvimento saudável, é necessário seguir um conjunto de regras...

Diz-me o que comes, dir-te-ei como pensas...

"Desde há várias dezenas de milhões de anos, existe um cérebro antigo que possui faculdades de vigília, de atenção, de memória, a curto e a longo prazo e se alimenta de informações através dos órgãos dos sentidos.
Desde há algumas dezenas de milhares de anos, este córtex humano sabe falar, cantar, desenhar.
Desde há alguns milhares de anos apenas sabe escrever e ler.
Desde há algumas centenas de anos somente sabe contar.
Desde há alguns anos conversa com microprocessadores que ele próprio inventou.

O passado foi penoso, o futuro é imprevisível, pois só os nutrientes judiciosamente escolhidos permitem ao cérebro constituir-se, manter-se, criar, porque a alimentação adaptada habilita o organismo a funcionar ao serviço do cérebro."

In Comida Inteligente de Jean Marie Bourre

Fumadores por culpa do cérebro!

Um estudo em que participou a neurocientista portuguesa Hanna Damásio sugere que a habituação à nicotina está ligada a uma parte precisa do cérebro, a Ínsula, uma zona que tem um papel chave nas emoções.

Segundo as conclusões do estudo, publicado pela revista Science, as pessoas que têm aquela zona danificada deixam de sentir o desejo irresistível de fumar.

In www.portugaldiario.iol.pt